Ковбаска «Чорізо» – справжня королева закусок

З повною відповідальністю заявляю гурманам, котрі фанатіють від італійської салямі чи швейцарського сервелату: ви ще просто не коштували чорізо!

Історія появи чорізо говорить про її походження з Іспанії та Португалії.  Утім мені здається, що ця чудова ковбаска народилася в Латинській Америці, бо саме там я її спробував  уперше, бо  приготування чорізо саме в південноамериканській традиції мені видається найвдалішим.

Різновиди ковбаски чорізо та страви з нею не просто популярні  в країнах латиноамериканського континенту, ба більше чорізо вважається визнаною королевою серед ковбас і неодмінною закускою під час будь-якого частування,  чорізо знаходиться на топ позиції списку справжніх кулінарних  надбань південноамериканської кухні. Варто додати, що чорізо є невід’ємною частиною фольклору країн Південної Америки, традиційних фестивалів, карнавалів та дійств, подивитися на які приїздять гості з усього світу.

Чорізо виділяється як за пікантним смаком, так і за червонуватим кольором, це пов’язано з особливим інгредієнтом – перцем чилі або паприкою. Латиноамериканці та іспанці додають чорізо до різних страв – тако, супів, рагу, паельї, тощо.

Я стовідсотково впевнений, що чорізо у поєднанні з келихом прекрасного вина, ви не забудете надовго! Смакуймо чорізо разом в Україні!

Едуард Єфіменко