Bife (біфе) – магічний південноамериканський стейк

Біфе, ніжний золотистий стейк з яловичини у поєднанні зі смаженою картоплею і овочами, є не тільки традиційною південноамериканською стравою,  а ще й ідеальною комфортною їжею, котра нікого не залишить байдужим

 Казкові за смаком біфе, які я запам’ятав назавжди, мені довелося скуштувати в Парагваї та в Патагонії. Можливо, як то  кажуть, на мене вплинули особливі обставини, атмосфера, природа тих країв, утім саме парагвайські та аргентинські страви з біфе мене вразили найбільше.

Парагвай – країна, що не має виходу до моря, тому червоне м'ясо є основним інгредієнтом більшості страв національної кухні. Може у цьому і є секрет, бо парагвайські рецепти приготування м’яса неперевершені. Біфе у різних варіантах, які пропонують парагвайці, обов’язково сподобається всім, хто любить смачну, ситну й ароматну їжу. Переконаний, незалежно від того, чи ви є прихильником червоного м’яса, чи просто шукаєте нову смачну страву, парагвайський рецепт біфе варто спробувати. Ви точно не пожалкуєте, ви отримаєте задоволення, позитивні емоції й натхнення до життя!

Легендарний аргентинський біфе у Патагонії, кілька днів біля скель, озер, водоспадів, краєвиди з льодовиком та гуанако, буквально перевернули моє життя. Насолода від біфе у регіоні, який називають «кінцем  світу» була надзвичайно вражаючою.  Але ж звісно не тільки казкова природа вплинула на смак страви, бо майстерність приготування біфе була найвищою. 

Рецепти біфе із Парагваю та аргентинської Патагонїї разом з незабутніми враженнями та емоціями я привіз до України і охоче презентую їх вам!

Едуард Єфіменко